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花生煲猪脚是一道非常好吃的美食，味道鲜美，满满的胶原蛋白，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，想要做出好吃的花生煲猪脚好吃，猪蹄的选择、处理很重要，火候一定要掌握好，我也是很喜欢花生煲猪脚。
一、花生煲猪脚做法1、准备食材：猪蹄、花生、葱、姜、黄酒、盐
2、把猪蹄用火烧一下，用水浸泡二十分钟，浸泡好后刮洗干净，剁成小块，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、黄酒去腥，大火烧开，烧开后把浮沫撇干净，煮几分钟，焯好水捞出来冲洗干净。
3、花生也提前用水浸泡一下，锅里加入水，水开把花生放进锅里焯水，焯两分钟，焯好水捞出来把花生外衣去掉，然后洗干净，这样煲出来汤不会发黑。
4、准备一个砂锅，把猪蹄和花生放进砂锅里，加入姜片，再加入足够的水，大火烧开转小火炖煮两个小时以上，时间到后加入盐调味就可以了，奶汁奶白，味道浓郁，非常的好喝。
二、花生煲猪脚好吃小技巧1、想要花生煲猪脚做出来好吃，猪脚的选择很重要，一定要选择新鲜的猪蹄，猪蹄要处理干净，猪蹄烧一下，可以很好地去除腥味，用水浸泡一下，凉水下锅焯水，这样可以很好的逼出猪蹄里面的血污，做出来的花生煲猪蹄味道鲜美。
2、做花生煲猪蹄的时候，花生提前用水浸泡一下，花生也焯一下水去除外衣，这样煲出来的汤不会发黑，也可以加入一点自己最喜欢的食材一起煲，不要放太多的调料，会影响汤的味道。
3、想要做出来的花生煲猪蹄好吃，炖煮的火候和时间很重要，一定要掌握好，炖煮的时候，要用小火慢炖，时间要足，这样做出来的花生煲猪蹄才会味道浓郁，猪蹄软烂。
总结：花生煲猪蹄就做好了，味道浓郁，汤汁奶白，猪蹄软烂，非常的好吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，我也是经常在家做，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的花生煲猪脚，喜欢的可以试试。
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